La passione per la cucina dello Chef Andrea (classe 1980) nasce fin da piccolo, forse trasmessa dalla famiglia da sempre nel settore. Lo Chef Andrea rende concreta la sua passione iscrivendosi nel 1994 alla scuola Alberghiera dove ha la possibilità di associare la dedizione per lo studio a una pratica sempre maggiore, attraverso stage e stagioni estive. Le prime esperienze sono per esempio, Aida, Ristorante al Borgo, Campo dei Miracoli, Ristorante Mamuthones.

Si contano tante altre collaborazioni dello Chef presso ristoranti della riviera, come presso Antica Romea & Voci del Mare. Per circa 2 anni l’esperienza presso questi ultimi ristorante di un’unica gestione ha permesso di aumentare la preparazione notevolmente, sia per quanto riguarda la cure del servizio in sala ma soprattutto in cucina, avendo avuto la possibilità di spaziare da pranzi veloci a serate molto curate e raffinate.

Ormai già nel pieno della carriera lo Chef Andrea accetta di gestire nel 2009 la cucina e gli acquisti di un noto ristorante di Milano Marittima, ZiTeresa.
..Ma è il 2011 l’anno della svolta quando con un gruppo di amici lo Chef Andrea decide di aprire il proprio ristorante in centro a Ravenna, nel cuore culturale della Romagna. Nell’impresa diventa oltre che l’ottimo chef del ristorante anche il gestore a tempo pieno di tutti gli eventi di una attività che è in continua crescita!
Il sogno di una vita si è realizzato grazie agli sforzi compiuti ma anche grazie a tutti quelli che lo hanno sostenuto e che lo sostengono andando a gustare i suoi piatti tutti i giorni!

Grazie di cuore a tutti i clienti del Ristorante Al 45!